Réussir la culture de l’oignon dans son propre jardin

L’oignon est un légume polyvalent et sain, indispensable dans tout jardin autrichien. Sa culture facile et sa richesse en nutriments précieux rivalisent avec celle de superaliments exotiques comme les baies de goji ou les graines de chia. Ce n’est pas un hasard si l’oignon a été élu plante médicinale de l’année 2015 et est utilisé comme remède maison contre les rhumes et les inflammations.

Variété de variétés d’oignons pour le jardin

Les jardiniers ont le choix entre un large choix de graines et de plants d’oignons. Parmi les variétés les plus populaires, on trouve les variétés « Stuttgarter Riesen », « Birnenförmige » et « Rote ». Elles se développent mieux dans un sol meuble et un emplacement ensoleillé. Dans les régions plus fraîches, il est recommandé de cultiver ces oignons sensibles au gel sous châssis froid ou en serre avant de les planter en extérieur.

Les oignons sont des plantes pauvres en nutriments et ne nécessitent donc ni compost ni engrais supplémentaire. Il est toutefois important de les planter selon la rotation des cultures dans les régions où l’on n’a pas cultivé d’oignons ni d’autres lis, comme le poireau ou l’ail, ces dernières années.

Planter des bulbes d’oignons au printemps

La plantation des bulbes d’oignons est particulièrement facile et rapide. Ils mûrissent environ un mois de moins que les oignons semés et peuvent être récoltés dès le mois d’août. Entre mars et avril, plantez les bulbes à cinq centimètres de profondeur, en laissant une petite partie de la pointe exposée. La distance entre les bulbes doit être d’environ une main et l’espacement des rangs doit être de dix à quinze centimètres.

Si vous souhaitez récolter des oignons frais dès le mois de mai, vous pouvez planter les bulbes d’hiver en pleine terre au début de l’automne (fin septembre à début octobre). Ils résistent au gel et survivront facilement à la saison froide.

Pour éviter que les bulbes ne remontent à la surface après la plantation, nous recommandons de les faire tremper dans l’eau pendant la nuit avant la plantation. Cela les rend plus lourds et mieux ancrés dans le sol. Sinon, ils risquent d’être repoussés vers le haut par l’humidité du massif.

Semis et récolte des oignons

Comparées aux oignons à semer, les graines offrent une plus grande variété de variétés. Selon la météo, les graines peuvent être semées sous châssis froid ou directement en plein champ à partir de mars. Les graines commencent à germer à des températures aussi basses qu’environ cinq degrés Celsius. Cependant, leur récolte est beaucoup plus longue que celle des oignons à semer.

Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque les feuilles fanent en été. Pour garantir une récolte abondante, le sol doit être débarrassé des mauvaises herbes et ameubli régulièrement jusque-là. Il faut laisser mûrir les oignons environ une semaine avant de les consommer, puis les consommer rapidement. Les oignons d’automne se conservent tout l’hiver s’ils sont conservés dans un endroit frais, sec et sombre.