Le biscuit est un classique des tables mexicaines, idéal pour accompagner un café ou un thé l’après-midi. Cette recette particulière est simple et rapide, utilisant seulement 3 œufs et quelques autres ingrédients, ce qui permet de le préparer en peu de temps sans complications.
Ingrédients pour un biscuit parfait
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de farine auto-levante
- 1/2 tasse d’huile
- 1 tasse de lait
- Jus d’orange
Étapes de préparation du biscuit
Battre les œufs et le sucre : Commencez par mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse et sans grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture moelleuse qui caractérise le biscuit.
Ajouter l’huile : Ajoutez lentement l’huile en filet tout en continuant de battre. Cela permettra à la pâte de devenir bien intégrée et lisse.
Incorporer les agrumes : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour une touche fraîche et aromatique. Ajoutez ensuite le jus d’orange et continuez à mélanger avec un batteur à main ou un batteur électrique.
Ajoutez la farine : Tamisez la farine auto-levante et ajoutez-la au mélange petit à petit, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. L’essentiel est d’obtenir un mélange homogène et sans parties sèches.
Préparez le moule : Versez le mélange dans un moule préalablement fariné. Cela évitera que le gâteau ne colle et favorisera une cuisson uniforme.
Cuisson : Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais il est également polyvalent. Vous pouvez le décorer ou le garnir de ce que vous voulez, comme du dulce de leche, de la crème fouettée, des fruits frais ou simplement le saupoudrer de sucre glace. C’est une excellente option à déguster en toute occasion.
