Selon une grande étude, la consommation de glucides a augmenté à partir des boissons basées sur le sucre, de l’amidon et des céréales raffinées, qui sont liées à une plus grande prise de poids.
La plupart de ces associations sont plus prononcées chez les personnes ayant un poids corporel plus élevé, soulignant l’importance de la qualité de la source et des glucides pour gérer le poids.
L’effet des glucides sur la prise de poids et l’obésité continue de provoquer une controverse, et des recherches limitées ont considéré la relation entre le changement de consommation de glucides au fil du temps et la modification du poids corporel à long terme.
Pour examiner cela davantage, ces associations ont été testées pendant une période de 4 ans, sur 24 ans.
Les résultats ont été déterminés à partir de données liées à 136 432 femmes et hommes âgés de 65 ans et dans la prochaine recherche par des experts en santé et la recherche en santé des infirmières 1 et 2.
Lorsqu’ils sont inscrits, tous les individus ne sont pas désordonnés, comme les maladies rénales chroniques, les problèmes d’estomac, les troubles dégénératifs neurologiques, les maladies respiratoires, les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète.
Le questionnaire a été rempli sur le mode de vie, les antécédents médicaux, les caractéristiques personnelles et d’autres facteurs liés à la santé au début de l’étude et tous les 2 à 4 ans plus tard.
Les résultats ont montré que les individus augmentaient en moyenne 1,5 kg tous les 4 ans, soit une moyenne de 8,8 kg en 24 ans.
Parmi les femmes et les hommes, la glycémie et la glycémie augmentent, mesurant l’impact de différents aliments sur la glycémie, qui sont activement liées à la prise de poids.
Par exemple, une augmentation de 100 grammes par jour dans le sucre ou l’amidon est liée à un gain de poids de plus de 0,9 kg et 1,5 kg pendant 4 ans, tandis qu’une augmentation de 10 grammes par jour est liée à une prise de poids moindre. kg sur 4 ans.
L’augmentation de la consommation de glucides des fruits, des grains entiers et des légumes non contenant, y compris les épinards, les carottes et le brocoli, est associé à moins de prise de poids.
D’un autre côté, l’augmentation de la consommation de céréales raffinées et de légumes féculents, y compris les pommes de terre, le maïs et les pois est associée à un plus grand gain de poids.
Une analyse plus profonde montre que le remplacement des glucides provenait du sucre, des grains féculents et raffinés avec des glucides équivalents à partir de légumes, de fruits et de grains entiers est lié à moins de prise de poids.
Les associations sont plus prononcées chez les personnes ayant un poids corporel trop par rapport à celles de poids normal. La plupart de ces associations sont également plus prononcées chez les femmes.
Il s’agit d’une étude d’observation, donc elle ne peut pas être établie et a certaines limites, y compris les participants à la signalement de la consommation estimée de glucides ainsi que des résultats de poids et des erreurs de mesure dans la consommation potentielle du mode.
Cependant, il s’agit d’une étude majeure utilisant des examens de régime périodiques et le questionnaire confirmé dans une longue période de surveillance du lastage qui dure une période de vie de poids significative.
